Idag är det ju som bekant kanelbullensdag och jag har såklart bakat en sats kanelbullar tillsammans med Zackarias idag. Han fick en egen degklump och greja med medan jag gjorde bullar.

Tindra blev såklart hungrig mitt i allt men det gick bra ändå, bullarna blev goda och Zackarias hade kul. 

När han såg att jag la ned mina bullar i formar ville han också göra det, så han fick tre stycken till att börja med. Ganska snart bad han om mer formar då han lagt bulldeg i sina formar. :)

 

Här förra veckan bakade jag ett bröd jag varit nyfiken på länge.

Det skall gräddas i en lergryta nämligen. 

Det var helt klart godkänt, man behöver inte mycket för att bli mätt och det är inget onyttigt i det!

 

350 gram mjukt smör

6 dl strösocker

3 dl kakao

1 dl ljus sirap

½ tsk salt

6 ägg

3 dl vetemjöl

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Vispa smör och socker krämigt.

3. Rör ned sirap, kakao & salt.

4. Rör i ett ägg i taget och vänd sedan ned mjölet.

5. Lägg ett bakplåtspapper i en långpanna och fyll den med smeten.

6. Grädda brownien i ugnen 30- 35 minuter. Prova med en sticka, kakan skall vara kladdig.

Låt svalna!

½ påse dumle

1 dl pistagenötter

2 dl salta jordnötter

2 nävar minimarshmallows

3 dl vispgrädde

1 dl mjölk

1 dl ljus sirap

400 gram mörkchoklad 70 %

1. Koka upp grädde, mjölk & sirap. Ta av kastrullen från plattan och låt den svalna lite.

2. Finhacka chokladen och rör ned den i gräddmjölken så att all choklad smälter.

3. Bred ut glasyren över kakan och strö ut dumle, jordnötter, minimarshmallows & pistagenötter.

4. Kyl kakan tills glasyren ha stelnat, sen går det bra att skära kakan!

1. Gör iordning grundreceptet på brownies och tryck sedan ned 200 gram after eight.

2. Bred sedan över smeten så att all after eight är täckt.

3. Grädda sen enligt grundreceptet!

100 gram mjukt smör

1 dl socker

2 msk ljus sirap

2,25 dl vetemjöl

0,5 tsk bikarbonat

1 tsk vaniljsocker

1 tsk malen ingefära

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Vispa smör, socker och sirap krämigt.

3. Blanda vetemjöl, bikarbonat, vaniljsocker & malen ingefära och vänd sedan ned det i smeten.

4. Dela degen och rulla ut till två längder, lägg ut dem på en plåt med bakplåtspapper och platta ut dem och räffla dem lite med en gaffel.

5. Grädda längderna gyllene i mitten av ugnen i 12-15 minuter.

6. Låt svalna en aning och skär dem lite snett.

Sätt ugnen på 175 grader. Skala och riv äpplen. Hacka nötter och choklad. Vispa ägg och socker pösigt med elvisp eller i matberedare. Tillsätt matoljan droppvis under kraftig vispning. Blanda i mjöl, bakpulver, nötter, choklad och rivna äpplen till en smet. Häll smeten i en smord sockerkaksform ca 28 cm diameter nederst i ugnen och grädda i ca 45-50 minuter. Kolla med sticka så att kakan är genombakt (torr sticka utan smet).

Jag gjorde min kaka utan nötter, inte har jag smakat på den heller för den försvann snabbt som attan till Plastfönster, Stefan är tokig i den. :)

100 gram margarin/smör

3 dl socker

2 tsk vaniljsocker

1 dl olja

1 tsk hjorthornsalt

ca 3,5-4 dl vetemjöl

Rör margarinet/smöret, socker och vaniljsocker smidigt.

Tillsätt oljan lite i sänder.

Blanda hjorthornsaltet och en liten del av mjölet, rör sedan ned det i degen.

Arbeta sedan i resten av mjölet.

Rulla ut degen i två längder och skär dem i bitar som du sedan formar till bollar.

Lägg den på bakplåtspapper och in i mitten av ugnen på 150º i ca 20 minuter.

Igår kom Veronica förbi med en Herman till mig. :)

Det är en vänskapskaka, en surdeg som man tar hand om i 9 dagar innan man får baka på den!

Måste ta hand om den så den inte dör, men än så länge bubblar han så fint på diskbänken iaf.

Idag gjorde jag en såkallad radiokaka på beställning av min gubbe,

superenkel var den också!

Jag kan verkligen förstå att barn gillar den här kakan.

Får se om ett par år när jag och Zackarias får göra den tillsammans. :)

50 gram smör

5 dl vatten

1 jäst (blå)

ca 16 dl rågsikt

1 tsk salt

3 msk ljus sirap

♥

Smält smöret i en kastrull, tillsätt vattnet och värm till 37 grader.

Smula ned jästen i en bunke och lös upp med lite av vätskan.

Blanda i resten av vätskan, sirap och salt.

Tillsätt det mesta av rågsikten och arbeta degen blank, den skall släppa ganska bra från kanterna.

Strö över lite mjöl och låt jäsa under bakduk ca 30 min.

Sätt ugnen på 275 grader och dela degen i ca 20 jämstora bitar.

Rulla dem till runda bollar och sen kan du kavla ut dem till rundlar som är ungefär 16 cm i diametern på lättmjölat underlag.

Nagga rundlarna med en gaffel och lägg på plåtar, låt jäsa under bakduk i ca 10 minuter.

Grädda brödet mitt i ugnen i ca 3-5 minuter beroende på ugn.

Låt svalna på ett galler under en bakduk.

100 gram smör

2 ägg

2 dl strösocker

1 dl vetemjöl

½ dl kakao

1 tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

♦

2 dl grädde

200 gram 70 % choklad ( ta vad du vill! )

1 tsk vaniljsocker

♦

Värm upp grädden och ta bort från spisen.

Ha ned chokladen och vaniljsockret och rör om tills all choklad har smält.

Låt sedan chokladkrämen stå och svalna i en skål, den skall ju bli en tjock kräm så den kan behöva stå någon timme innan den är redo att användas på kakan som också skall ha svalnat.

Servera med grädde och bär eller lite vaniljglass!

…

Hoppas ni gillar den, den gick verkligen hem hos min chokladtokiga sambo iaf.

Skall prova att göra den med vanlig mjölklchoklad också för alla gillar inte den mörka chokladen.

Igår bakade jag vanbolimpa, smaskens!

Grovt bröd och super enkelt att göra så jag tänkte dela med mig av receptet!

1 liter fil

1 ½ dl mörk sirap

1 ½ tsk salt

5 tsk bikarbonat

5 dl grahamsmjöl

4 ½ dl vetemjöl

1 ½ dl rågsikt

2 dl havregryn (jag tog fullkorns havregryn)

1 ½ dl vetekross

Blanda alla torra ingredienser för sig och sen filen och sirapen för sig först.

Sen blandar du allt tillsammans och fyller två välsmorda formar.

In i ugnen i 175 grader i 45 minuter, sedan täcker du över formarna med folie och gräddar en timme till!

Idag har vi gjort julgodis, det blev snickerskaka & rocky road.

Enkelt och gott, första gången jag gjorde rocky road men det var ju lika simpelt som snickerskakan så jag kommer verkligen att göra det flera gånger!

Mycket gott gott blev det men vi har ju jul resten av veckan nu så det är lika bra.. ;)

Tänkte dela med mig av recepten om någon annan är sugen!

1 burk jordnötssmör

1 liter ricecrispies eller cornflakes (jag har gjort med cornflakes denna gång)

2 dl ljus sirap

1 dl socker

1 dl kokos

2 tsk vaniljsocker

Samt 200 gram ljus/mörk choklad till garnering

Blanda ricecrispies/cornflakes, kokos och vaniljsocker.

Värm upp jordnötssmör, sirap och socker, det skall INTE koka.

Rör ihop allt och bred ut på ett bakpapper på en plåt.

Smält chokladen i ett vattenbad och bred över,

sen in i kylen tills det stelnat!

Klart!

200 gram mörkchoklad

400 gram ljus choklad

1 påse dumle

300 gram salta jordnötter

1 påse juleskum

3 dl minimarshmallows

Grovhacka dumlen och juleskummet.

Smält chokladen i ett vattenbad.

Vänd in juleskummet, marshmallowsen, dumlen och jordnötterna i chokladen.

Bred ut det på ett bakplåtspapper på en plåt och in i kylen tills det stelnat!

Klart!

Idag bakade jag saffranskaka och den blev mums!

Frågade ju efter tips på saker att baka häromdagen i min idétorka..

Fick tipset på denna av Veronica, så det tackar vi för!

Så vi bjussade svärmor på denna när hon kom och mellanlandade här för natten innan hon fortsätter upp till idre imorgon.. :)